Steeds meer mensen keren zich af van snelle en diepvriesproducten en gaan over op meer tijd om thuis te koken, van boer tot bord, en ontdekken dat ze eten van restaurantkwaliteit kunnen koken zonder een culinair diploma.

Dit boek gaat over de kunst van het roken, een proces dat intimiderend kan zijn voor de beginner, en laat zien hoe toegankelijk het is. Het Bradley Smoker Cookbook biedt recepten als: Sesam gerookte eend over soba noedels Gerookte perzikkleurige schoenmaker Bacon met drie verschillende afwerkingen Gerookte buffelkip-potpie En veel meer! In samenwerking met de wereldberoemde Bradley Smokers, die een reeks rokers in verschillende groottes produceert, zullen vijf van haar online bloggers / pro-medewerkers een overvloed aan recepten produceren die iedereen kan dupliceren met hun eigen rookgroenten; voorgerechten; wild spel; componenten die werken in andere kookplaat, gegrilde en ovengebakken gerechten; en een aantal recepten voor voedingsmiddelen die u normaal niet zou associëren met roken.

Skyhorse Publishing, samen met onze Good Books en Arcade-opdrukken, is er trots op een breed scala aan kookboeken te publiceren, waaronder boeken over het maken van sap, grillen, bakken, braden, thuis brouwen en wijn maken, slowcookers en gietijzeren kookboeken. We zijn succesvol geweest met boeken over glutenvrij koken, vegetarisch en veganistisch koken, paleo, rauw voedsel en meer. Onze lijst omvat Franse keuken, Zweedse keuken, Oostenrijkse en Duitse keuken, Cajun-koken, evenals boeken over schokkerig, inblikken en conserveren, pindakaas, gehaktballen, olie en azijn, bottenbouillon en meer. Hoewel niet elke titel die we publiceren een New York Times-bestseller of een nationale bestseller wordt, zetten we ons in voor boeken over onderwerpen die soms over het hoofd worden gezien en voor auteurs wier werk anders misschien geen thuis zou vinden.