Vervaardigd van Japans staal
Hardheid van 58 Rockwell
Lemmetlengte: 14 cm
Lemmetdikte: 2 mm
Slijphoek van 18 graden
Met de hand gesmeed

Het santokumes is het allround mes uit de Japanse keuken en qua toepassing vergelijkbaar met het koksmes. Het woord santoku betekent ‘drie deugden’, een referentie naar de drie snijfuncties die het kan vervullen: snijden, blokjes maken en fijnhakken. Het Brute Forged Santokumes wordt verpakt in een luxe houten kistje.