Geflambeerde ananas

Ingrediënten:

• Ananas in z’n geheel
• 200 gr Mascarpone
• 200 ml Slagroom vers zonder suiker
• ijs
• Whiskey
• Donkere basterdsuiker
• Kristalsuiker
• Cake
• Takje munt

Bereiding:

Marineer eerst de ananas door deze in te smeren met een laag bruine suiker. Leg deze in een zak in de koelkast voor ca 30 minuten.

Snij de cake in blokjes en leg deze onderin het glas. Drapeer deze met een mengsel van suikerwater met whiskey.

Klop de mascarpone met de room en suiker naar smaak tot dit mooi dik is en breng een laag aan bovenop de cake.

Nu ga je de ananas grillen aan het spit en snij deze in blokjes als deze klaar is.

Leg een laagje ananas bovenop de mascarpone crème. Doe hier bovenop een bolletje ijs en garneer af met een takje munt.