Monolith LeChef

De MONOLITH LeChef is met een indrukwekkende 140 kg de zwaargewicht van ons assortiment. De MONOLITH LeChef is bijzonder geschikt voor het bereiden van grote hoeveelheden vlees alsmede ook het gelijktijdig garen van verschillende gerechten en bijgerechten.

Grillen, bakken, smoken, roken en garen – alles is mogelijk – in onvermoede dimensies. De roosterdiameter van 52cm en de uitbreiding door een extra barbecuerooster en een 2^e roosterniveau maken het mogelijk om de MONOLITH LeChef in te zetten bij catering, street food evenementen, culinaire- of barbecue wedstrijden, alsmede bij grote feesten. Met het unieke chip-feeder-system kun je via het klepje aan de voorkant van de kamado houtsnippers en/of rookpellets op de gloeiende houtskool plaatsen zonder het deksel te openen.

Aangevuld met de omvangrijke keuze aan accessoires zoals bijvoorbeeld een rotisserie, gietijzeren rooster, pizzasteen, wokhouder en wok of plancha wordt de MONOLITH LeChef een volwaardige buitenkeuken.

De MONOLITH LeChef is verkrijgbaar in de kleur zwart. Leverbaar als uitvoering met stalen onderstel en zijtafels van bamboe, alsmede zonder onderstel en zijtafels maar met keramische voetjes voor plaatsing in de door jezelf ontworpen buitenkeuken of in onze buggy of teakhouten tafel.

BBQ Guru Edition

De geavanceerde MONOLITH BBQ GURU EDITION ontwikkelden wij in samenwerking met onze Amerikaanse partner BBQ Guru. Met name bij MONOLITH kamado’s kan de temperatuur ook uitstekend worden geregeld via een elektronische besturing. Om die reden ontwikkelden wij de MONOLITH met geïntegreerde blower, waardoor geen lastig aanbrengen meer van adapters aan de luchttoevoeropening. De gaarruimte temperatuur wordt met een temperatuursensor gemeten en via een kabeltje doorgegeven aan een controller. Deze stuurt dan de geïntegreerde blower aan die door middel van een gedoseerde hoeveelheid ingeblazen zuurstof de intensiteit van de gloeiende houtskool regelt. De controller herkent ook wanneer de deksel geopend wordt en beperkt dan gedurende de opening automatisch de hoeveelheid toegevoerde lucht.

De MONOLITH BBQ GURU EDITION is verkrijgbaar in de kleur zwart en in de maten van de MONOLITH Classic en MONOLITH LeChef. Leverbaar als uitvoering met stalen onderstel en zijtafels van bamboe, alsmede zonder onderstel en zijtafels maar met keramische voetjes voor plaatsing in de door jezelf ontworpen buitenkeuken of in onze buggy of teakhouten tafel.

Volledige controle over de Kamado

Voor de MONOLITH BBQ Guru Edition zijn twee verschillende types controller verkrijgbaar. De Digi-Q DX3 kan behalve de gaarruimte temperatuur door middel van een extra temperatuursensor ook de kerntemperatuur van het gegrilde voedsel weergeven.

Met het geavanceerde topmodel CyberQ Cloud kun je via WLAN verbinding maken met een cloud en zo toegang krijgen tot een database waarin de geschiedenis is opgeslagen van je eerdere grillsessies en waarin je tevens een groot aantal recepten kunt vinden. Deze controller kan tevens worden gekoppeld aan elke smartphone of tablet. Naast de gaarruimte temperatuur sensor heeft de CyberQ Cloud ook nog eens 3 kerntemperatuur sensoren.

Media Sharing dankzij Cybercloud

Synchroniseer jouw MONOLITH met het internet en ontgrendel extra functies via de bijbehorende website ShareMyCook.com. Wordt lid van de particuliere online community en start met het real-time monitoren en beheren van je MONOLITH. Maak en deel recepten met andere leden, kijk hoe andere experts grillen, upload je heerlijke voedselfoto’s en ondersteun daarbij andere leden.

BBQ Guru Ramp-Modus

Met deze functie kan de temperatuur van de gaarruimte worden verlaagd voordat de kerntemperatuur wordt bereikt. Als de “Ramp Mode” is ingesteld op (rAY), wordt deze geactiveerd bij lage temperatuur (ca. 110 °C). Deze modus wordt gebruikt voor “longjobs” zodat het voedsel niet te gaar wordt.

Deze functie verlaagt de temperatuur van de gaarruimte geleidelijk tot de ingestelde kerntemperatuur zodra de sensor van de gaarruimte zich binnen ongeveer 10 °C van de vooraf ingestelde kerntemperatuursensor bevindt. De regeleenheid houdt de temperatuur van de gaarruimte iets boven de kerntemperatuur zolang houtskool (brandstof) aanwezig is.

Open-Lid

Met deze functie kan de doeltemperatuur na het openen van de deksel snel worden hersteld. Als de optie “Open-Lid” is ingesteld op (oLY) in het menu, wordt de detectie van een open deksel geactiveerd. Wanneer de deksel wordt geopend, daalt de temperatuur. Dit kan ertoe leiden dat de blower een overmatige luchtstroom aan de houtskool gaat afgeven waardoor de doeltemperatuur bij het sluiten van de deksel wordt overschreden (“overshoot”). Deze modus detecteert wanneer de deksel van de gaarruimte open is en minimaliseert dan de werking van de blower gedurende deze tijd.

De temperatuur neemt altijd toe als de deksel van de gaarruimte regelmatig wordt geopend en gesloten, ook als de blower is uitgeschakeld. In de fabrieksinstelling is de modus “Open-Lid” altijd geactiveerd. Schakel deze functie uit als je problemen ondervindt met overmatige luchtstroom. Om vals alarm te voorkomen, klinkt er geen alarm bij het activeren van de modus als de temperatuur daalt en de deksel open is.