Pekelkruiden vis "special" (4x 250 gr.)
Te gebruiken voor de vis om te pekelen. Wrijf de vis in aan beide kanten met deze kruiden. Daarna laat je de vis 2-3 uur liggen en spoel je deze af met water. Daarna afdeppen met een theedoek en 12 uur laten drogen op een koele plek en vervolgens de rookoven in.