Rook/pekelkruiden zalm "De Luxe" (4x 250 gr.)
Te gebruiken voor de zalm om te pekelen. Wrijf de zalm in aan de filetzijde met deze kruiden. Daarna laat je de zalm 2 tot 3 uur liggen en spoel je de zalm af met water. Daarna afdeppen met een theedoek en 12 uur laten drogen op een koele plek en vervolgens de rookoven in.